Fumelier est une profession assez ancienne et rare, plus répandue en Europe. Elle est une émanation du métier de sommelier, mais le fumelier est plus impliqué dans la dégustation de cigares que de boissons alcoolisées.
Nécessaire
Bon sens de l'odorat
Instructions
Étape 1
Le mot fumelier vient d'une combinaison de deux mots: l'espagnol "fumar" - fumer et "sommelier", signifiant spécialiste de la dégustation de boissons alcoolisées. Les fumigènes ne s'occupent pas du tabac bon marché contenu dans les cigarettes ou les cigarillos, ce métier ne concerne que les cigares de qualité chère. Les dégustateurs peuvent travailler dans des clubs de cigares, des restaurants pour hommes, des magasins de cigares et de tabac. Les responsabilités d'un spécialiste du cigare comprennent la coupe des cigares pour les clients avant de les boire, l'aide au choix de l'alcool (vin ou brandy), ainsi que du café. De plus, le fumelier est obligé de parler du type de tabac, du fabricant de la marque de cigares, des particularités du goût des cigares et de la boisson sélectionnés et des combinaisons les plus harmonieuses.
Étape 2
Devenir fumelier, comme devenir sommelier ou expert en café, est déjà assez difficile. Les établissements d'enseignement ordinaires qui préparent les chefs et les pâtissiers ne dispensent pas de cours pour les spécialistes des goûts et des odeurs. De plus, un fumelier doit au départ avoir une excellente mémoire des odeurs et des goûts, un charme remarquable, de bonnes manières et la capacité de mener une conversation avec une grande variété de personnes. Sans ces qualités, enseigner le métier de fumelier n'a pas de sens. De plus, en règle générale, les hommes deviennent des fumelles (au moins en Russie, il n'y a certainement pas une seule femme qui goûte le tabac).
Étape 3
Initialement, une personne qui veut goûter du tabac doit apprendre à être sommelier - un dégustateur de boissons alcoolisées, car une partie importante du travail du fumelier consiste à sélectionner certains types de spiritueux pour les cigares (souvent un certain brandy ou whisky est le meilleur adapté aux cigares d'une certaine marque). Il existe des cours et des écoles de sommelier dans les grandes villes de Russie: Saint-Pétersbourg, Moscou, Novossibirsk, Kazan, etc. De plus, vous pouvez obtenir une formation de fumelier dans des écoles ou des cours spécialisés sur le cigare (ils viennent généralement à Moscou pour étudier). Il n'y a toujours pas d'école de fumelier unifiée en Russie.
Étape 4
En plus du russe, il existe des écoles de fumelier européennes et américaines, ayant reçu une formation dans laquelle vous pouvez commencer à travailler dans des restaurants étrangers. Les plus célèbres sont les établissements d'enseignement anglais: Cigar business school, The London Club et autres. Des écoles de sommeliers et de fumeliers américains populaires sont basées à Washington DC et à New York. Plusieurs écoles opèrent à Cuba dans la production de cigarettes et de tabac à pipe.
