La plupart des magasins proposent aux clients un très large assortiment de produits de certains groupes. Cela est particulièrement vrai pour les grands supermarchés, où le nombre de postes peut se chiffrer par milliers. Des personnes spéciales - les marchandiseurs - s'assurent que les fenêtres sont attrayantes.
Principes de base du merchandising
D'un point de vue marketing, le merchandising est un ensemble d'activités visant à augmenter l'attractivité des produits en utilisant diverses techniques liées à l'assortiment, à la position en vitrine, aux combinaisons de couleurs et à d'autres problèmes liés à la « présentation » des produits.
Il existe deux approches principales pour organiser l'affichage des marchandises sur les étagères et les vitrines des magasins. Le premier est parfois appelé « visual merchandising », et est principalement associé à l'impact sur la perception de l'acheteur. Par exemple, le fait que les articles les plus chers d'une catégorie ont tendance à être à hauteur des yeux est le résultat de cette approche. Le merchandising visuel est étroitement lié à la psychologie et au design, puisque le développement de méthodes de calcul prend en compte les particularités de la perception humaine, et utilise également des technologies de manipulation.
Le marchandisage par catégorie est une approche que les grands détaillants adoptent souvent. Elle repose sur le fait que les fournisseurs et fabricants de certains types de produits concluent un accord particulier avec le magasin, qui précise clairement les règles d'exposition de leurs marchandises. Cette méthode permet aux distributeurs de promouvoir certaines positions, en réalisant leur placement dans les parties les plus rentables de la fenêtre. Dans ce cas, les tâches des employés d'un supermarché ou d'un magasin se réduisent uniquement à reconstituer les stocks de produits dans les vitrines, sans entrer dans les subtilités des principes de leur placement.
Travail de marchandisage
Dans le tableau des effectifs de la plupart des supermarchés, il y a des postes de marchandiseurs. En principe, cependant, leurs fonctions comprennent exclusivement la mise à jour des marchandises sur les étagères, selon le principe d'affichage connu précédemment. En fait, les responsabilités professionnelles de ces marchandiseurs ne sont pas très différentes de celles des déménageurs ordinaires, sauf que travailler dans une salle de supermarché implique de suivre un certain code vestimentaire. En ce qui concerne la rémunération des marchandiseurs dans les supermarchés, elle est également comparable au salaire du personnel non qualifié. Néanmoins, ce poste est une bonne option pour débuter une carrière dans le commerce: avec une expérience suffisante, le marchandiseur peut occuper le poste de vendeuse, puis de caissière, de chef d'équipe, de responsable des marchandises ou encore de responsable de magasin.
Dans les organisations de distribution, il existe également un poste de marchandiseur, mais les responsabilités du poste sont complètement différentes. Ces employés passent la quasi-totalité de leur temps de travail sur la route des points de vente, surveillant l'étalage des marchandises sur le terrain, conseillant les employés des magasins et observant le travail des concurrents.
