L'une des composantes du succès de l'activité commerciale est le placement rationnel et pratique des marchandises sur les étagères, en tenant compte de l'analyse de leurs ventes, ce qui peut augmenter considérablement la demande des clients. Vous pouvez planifier l'affichage des marchandises dans la salle des marchés d'un supermarché ou sur les étagères et les étagères d'un magasin ordinaire à l'aide d'un planogramme - une image schématique de la vitrine et de l'affichage des produits, en tenant compte de sa popularité.
Instructions
Étape 1
Avant d'établir un planogramme, il est nécessaire de collecter des statistiques sur la popularité d'un produit particulier, ainsi que de déterminer le nombre de visiteurs passant par un certain passage. Cela vous permettra de calculer le coefficient d'importance des lieux d'échanges, qui sera pris en compte lors de l'élaboration du planogramme.
Étape 2
Vous pouvez même utiliser des feuilles de calcul Excel ordinaires pour de tels calculs. Pour ce faire, prenez des produits d'une catégorie qui, en règle générale, doivent être placés les uns à côté des autres, par exemple «gastronomie laitière», «épicerie», etc. Faites une évaluation des ventes pour chaque catégorie de produits et une ventilation par groupe. Par exemple: lait, fromage cottage, beurre, crème sure ou sucre cristallisé, farine, pâtes.
Étape 3
Déterminez pour chaque groupe de produits sa part dans le chiffre d'affaires, en prenant la catégorie entière à 100 %. Par exemple, la quantité totale de lait est de 40%, de fromage cottage - 20%, de beurre - 10%, de crème sure - 20%, de produits laitiers fermentés - 20%.
Étape 4
Dans cette optique, répartissez ces produits en fonction de la part du chiffre d'affaires. Si vous avez 10 étagères allouées à la gastronomie laitière, alors 4 étagères doivent être allouées pour le lait, 2 pour les produits caillés, 1 pour le beurre, 2 pour la crème sure et 2. Pour les produits de chaque groupe, calculez la proportion de la même manière chaque marque vendue dans votre magasin.
Étape 5
À la base, un planogramme est un affichage visuel des normes de merchandising actuelles - un système de préparation des marchandises avant la vente: y placer des étagères et des marchandises, décorer les vitrines et fournir des informations sur les marchandises. Le planogramme permet à la direction de l'entreprise commerciale de gérer l'espace où les marchandises sont vendues. Avec son aide, vous pourrez planifier correctement le volume de marchandises en fonction des ventes.
